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SUTD研究人員在3D食品打印領(lǐng)域取得突破 

2024-07-05 11:39
新加坡科技設(shè)計大學(xué)（SUTD）的研究人員開發(fā)出多材料3D食品打印新方法，為個性化、外觀精美且營養(yǎng)豐富的膳食提供了新途徑。新技術(shù)使用單個噴嘴和快速氣動切換，實現(xiàn)多材料打印。
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這項創(chuàng)新可以定制營養(yǎng)成分、改良食物質(zhì)地，滿足特殊飲食需求或吞咽困難者的需求，結(jié)合可食用的二維碼，為食客提供有關(guān)其餐食成分和營養(yǎng)價值的詳細信息。
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